افرادی که فشار خون بالا دارند چه خوراکی هایی را نباید استفاده کنند؟ موادغذایی مضر برای فشار خون بالا چیست؟ یک رژیم غذایی سالم چه چیزهایی نباید داشته باشد؟
موادغذایی مضر برای فشار خون بالا
بنا به گفته انجمن قلب آمریکا، حدود ۱۰۳ میلیون فرد بزرگسال آمریکایی فشار خون بالا دارند. اگر شما هم فشار خون بالا دارند، با رعایت یک رژیم سالم می‌توانید آن را پایین بیاورید.
یک رژیم غذایی سالم بر موارد زیر تاکید می‌کند:
- پروتئین بدون چربی
- حبوبات
- غلات کامل
- لبنیات کم چرب
- میوه‌ها و سبزیجات
انواع موادغذایی مضر برای فشار خون بالا
نمک
نمک و سدیم از عوامل اصلی فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی است. راهنمای تغذیه‌ای ۲۰۱۵-۲۰۲۰ برای آمریکایی‌ها، به افراد مبتلا به فشارخون بالا توصیه می‌کند مصرف روزانه سدیم خود را به ۱،۵۰۰ میلی‌گرم کاهش دهند. امارها نشان می‌دهد امریکایی‌ها به طور متوسط روزانه ۳،۴۰۰ میلی‌گرم شدیم مصرف می‌کنند یعنی بیش از دو برابر مقدار مجاز.
برخی از پرنمک‌ترین مواد غذایی بسته‌بندی عبارتند از:
- گوشت فرآوری شده
- پیتزای فریز شده
- آب سبزیجات
- سوپ کنسروی
- محصولات گوجه فرنگی کنسروی
گوشت فرآوری شده
گوشت‌های فرآوری شده می‌توانند بمب‌های واقعی سدیم باشند. این گوشت‌ها معمولا طعم‌دار شده و با نمک نگهداری می‌شوند.
بخوانید: انواع کلسترول چیست؟ + عوامل و علائم چربی خون بالا
۲ اونس کالباس می‌تواند حاوی ۵۰۰ میلی‌گرم سدیم یا بیشتر از آن باشد. اگر برش ضخیم‌تری بخورید سدیم بیشتری نیز دریافت خواهید کرد. نان، پنیر، و خیارشور را نیز به آن اضافه کنید، تا ببینید یک ساندویچ ساده چه سدیم زیادی دارد.
پیتزای فریز شده
تمام پیتزاها انتخاب نامناسبی برای افراد با فشار خون بالا هستند. ترکیب پنیر، گوشت فرآوری شده، سس گوجه، و نان مقدار زیادی سدیم می‌سازد. پیتزای فریز شده خطر بیشتری دارد. تولیدکنندگان برای حفظ طعم پیتزا معمولا پس از پخت به آن نمک اضافه می‌کنند. یک تکه پیتزای پنیر یا پنیر و گوشت فریز شده می‌تواند بیش از ۷۰۰ میلی‌گرم سدیم داشته باشد. هرچه پیتزا ضخیم‌تر باشد ای مقدار بیشتر خواهد بود.
خیارشور
نگهداری از هر خوراکی به نمک نیاز دارد. با این حال، نمک می‌تواند خیار را به یک اسفنج جاذب سدیم تبدیل کند. سبزیجات هرچه بیشتر در مایع نگهدارنده بمانند سدیم بیشتری جذب می‌کنند. یک خیارشور می‌تواند ۳۹۰ میلی‌گرم سدیم داشته باشد.
سوپ‌های کنسروی
درست کردنشان ساده و آسان است به ویژه وقتی حالتان خوب نیست. اما این سوپ‌ها سدیم بالایی دارند. آب گوشت کنسروی یا بسته‌بندی شده نیز می‌تواند برای شما مضر باشد. ۱/۲ فنجان از برخی سوپ‌ها می‌تواند حاوی ۹۰۰ میلی‌گرم سدیم باشد. اگر تمام قوطی را مصرف کنید بیش از ۲۰۰۰ میلی‌گرم شدیم وارد بدن‌تان می‌شود. بهتر است خودتان سوپ را تهیه کنید.
محصولات گوجه فرنگی کنسروی
محصولات گوجه‌فرنگی حاوی نمک برای افراد دارای فشار خون بالا مضر هستند. سس‌های گوجه‌فرنگی، سس‌های پاستا، و آب گوجه‌فرنگی سدیم بالایی دارند. ۱/۲ فنجان سس کلاسیک ۴۰۰ میلی‌گرم و یک فنجان آب گوجه‌فرنگی بیش از ۶۰۰ میلی‌گرم سدیم دارد.
شکر
حتما می‌دانید مصرف زیاد سکر باعث چاقی می‌شود، اما باید بدانید که به فشار خون نیز مرتبط است. نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر، می‌توانند چاقی را افزایش دهند و فشار خون بالا در افراد چاق رایج‌تر است. ۶ قاشق چایخوری برای زنان و ۹ قاشق چایخوری برای مردان در روز توصیه می‌شود.
پوست مرغ و غذاهای بسته‌بندی
باید چربی‌های اشباع را کاهش و از چربی‌های ترانس دوری کنید. مواد دارای چربی اشباع زیاد عبارتند از:
- پوست مرغ
- لبنیات پرچرب
- گوشت قرمز
- کره
بزرگترین عامل چربی‌های ترانس خوراکی‌های بسته‌بندی و آماده است. مصرف بالای این دو نوع چربی کلسترول بد شما را افزایش و فشار خون‌تان را بالا می‌برد. آن‌ها را با مواد زیر جایگزین کنید:
- مغزها
- دانه‌ها
- روغن زیتون
- آووکادو
الکل
نوشیدن الکل سبب افزایش فشار خون می‌شود. همچنین خطر ابتلا به سرطان را نیز افزایش می‌دهد.
راهبردهای غذایی هوشمند
– جایگزین‌های ساده و کم نمک تهیه کنید
– نصف بشقاب‌تان را با میوه و سبزیجات پر کنید
– آب انار و چغندر می‌تواند فشار خون را کاهش دهد
منبع: healthline
