مصرف برخی خوراکی‌ها می‌تواند به دور کردن بیماری آلزایمر و دیگر انواع زوال عقل کمک کند. این برنامه‌ی غذایی که برای یک روز است به حفظ هوشیاری مغزتان کمک می‌کند.

مصرف شش وعده یا بیشتر سبزیجات برگ پهن در طول هفته می‌تواند به پیشگیری از بیماری آلزایمر و دیگر انواع زوال عقلی کمک کند. این برنامه غذایی ۱،۵۰۰ کالری شما را تا نیمه‌ی این راه به پیش می‌برد و سه وعده سبزیجات سالم مانند کلم کالی، اسفناج و کاهوی رومی را در بر دارد. سبزیجات برگ دار سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌هایی هستند که سلامت را بهبود می‌بخشند، از جمله پتاسیم، فولات، کلسیم و بتا کاروتن، که به محافظت در برابر نقصان‌های شناختی مرتبط با سن و همچنین دور کردن سرطان‌های خاص و شرایط مزمنی مانند دیابت و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. با دستور پخت‌های خوشمزه و سالم در این برنامه غذایی، به آسانی می‌توانید برنامه روزانه‌تان را با انواع سبزیجات پر کنید.

برنامه غذایی تقویت حافظه: صبحانه

اسموتی اسفناج – آووکادو

روزتان را با این اسموتی سبز آغاز کنید. یک فنجان بزرگ اسفناج با موز، ماست و آووکادو مخلوط می‌شود و یک صبحانه‌ی سریع و سالم را تشکیل می‌دهد که در مسیرتان به محل کار نیز می‌توانید آن را میل کنید.

میان وعده صبح

مورچه‌های روی الوار

آلبالوی خشک می‌تواند جایگزین کشمش شود. ترد بودن کرفس و پروتئین کره بادام زمینی به شما کمک مي‌کند تا یک میان وعده صبحگاهی خوشمزه داشته باشید.

برنامه غذایی تقویت حافظه: ناهار

سالاد مرغ زنجبیل و کنجد

این سالاد سریع و آسان از نصف فنجان سبزی تازه، نصف فنجان مرغ پخته شده، نصف فنجان سبزیجات خرد شده و نصف فنجان سس آسیایی (ترکیبی از سرکه، روغن زیتون و ادویه) برای پوشش روی سالاد تشکیل شده است و ظرف مدت ۱۰ دقیقه آماده می‌شود.

شام

برنامه غذایی تقویت حافظه: سالمون کبابی با نخود سبز و سبزیجات دودی

در این شام سالم، به لطف ۱۰ فنجان کلم کالی که در دستور تهیه این غذا وجود دارد، میزان سالمی از سبزیجات را دریافت می‌کنید. در کنار نخودهایی که طعم دودی دارند و سالمون و سس روی آن، یک شام خوش طعم، مغذی و خوشمزه خواهید داشت.

دسر

کیوی شکلات و پسته

شکلات تلخ آب شده را ری اسلایس‌های کیوی بریزید و مغز پسته روی آن بپاشید تا یک دسر یا میان وعده‌ي خوشمزه و سالم داشته باشید که تمایل‌تان به خوراکی‌های شیرین و شور را برآورده می‌کند.

مجموع مقادیر روزانه: ۱،۵۰۶ کالری، ۹۱ گرم پروتئین، ۱۵۲ گرم کربوهیدرات، ۳۰ گرم فیبر، ۶۲ گرم چربی، ۱،۲۸۱ میلی گرم سدیوم.

مواد مغذی مضاعف: ویتامین A (۶۴۳٪ ارزش روزانه)، فولات (۱۳۲٪ ارزش روزانه)، کلسیم (۹۷٪ ارزش روزانه)، پتاسیم (۸۴٪ ارزش روزانه).

 

منبع: eatingwell